Estudio de factibilidad técnico-económico para el establecimiento de una planta pasteurizadora de leche y productora de queso seco en el área rural de Zacapa.

QR Code

Estudio de factibilidad técnico-económico para el establecimiento de una planta pasteurizadora de leche y productora de queso seco en el área rural de Zacapa.

Bibliographic Details
Main Author:	Rossal Oliva, Oscar Eduardo
Format:	Thesis Book
Language:	Spanish
Published:	Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 1996.
Subjects:	PASTEURIZACIÓN DE LA LECHE INDUSTRIA DE PRODUCTOS LÁCTEOS INDUSTRIA DEL QUESO
Online Access:	Texto completo

Similar Items

Leche y sus derivados
by: santos Moreno, A.
Published: (1987)

Factibilidad agroindustrial de queso blanco como alternativa al consumo de la leche producida en la provincia de Veraguas
by: González, Jacqueline Madsel
Published: (2003)

La utilización de leche cruda versus pasteurizada en la elaboración de quesos. II. Pasteurización
by: Sánchez, C.

Leche de calidad para quesos sanos
by: Lacayo, L.N.

Leche y sus derivados /
by: Santos Moreno, Armando, et al.
Published: (1987)

Proyecto planta de queso: Seminario: "Optimización del rendimiento de la industria quesera Nicarag¹ense de cara a la globalización"
Published: (1999)

Queso mozarella
by: Muñoz, L.C.
Published: (1984)

Curso de lactologia y elaboracion de quesos
by: Perez Ruiz, A.
Published: (2003)

Effect of xylitol on the functional properties of low-fat process cheese /
by: Kommineni, A.

Análisis, usos y potencial económico del suero de leche en Guatemala.
by: Soto Taracena, Edna
Published: (1998)

Industria casera de leche /
by: Frankel, Aída M.
Published: (1992)

Prefactibilidad económica de la elaboración de extensor de queso y helado, utilizando como base el suero de leche.
by: López Taks, Ivan Nícolas
Published: (2019)

Efecto del cultivo láctico CHN-11 en la elaboración de queso de crema con leche de cabra de forma artesanal en la hacienda Santa Rosa UNA Managua.
by: Hernández Zamora, Tomasa Delfina.
Published: (2006)

Leche pasteurizada: estudio de factibilidad para la instalación de una planta pasteurizadora de leche /
Published: (1965)

Leche y sus Derivados /
by: Santos Moreno, Armando
Published: (1987)

La elaboración de queso fresco y otros derivados lácteos : guía básica artesanal y de la pequeña industria /
by: Chacón Villalobos, Alejandro
Published: (2003)

Long live milk : dairies look to benefit from ESL milk processing.

LECHE Y PRODUCTOS LACTEOS /

Manual de técnicas analíticas básicas para la industria procesadora de leche y queso
Published: (1994)

Taller de leche, manuales para la educación agropecuaria, área industrias rurales.
by: Paltrinieri, Gaetano
Published: (2012)

Pasterización de la leche : proyecto, instalaciones, funcionamiento y determinación analítica /
by: Kay, Herbert Devenport n. 1893, et al.
Published: (1954)

Industria de la leche tratada termicamente : guía para la aplicación del sistema de análisis de riesgos y control de puntos críticos (ARCPC)
Published: (1999)

Características generales de la economía del queso en algunos países desarrollados /
by: FAO
Published: (1966)

Estudio de los efectos de sedimentación de masa y separación de grasa en la leche semidescremada esterilizada por el proceso UHT /
by: Ramos Villalobos, Carlos
Published: (1999)

Evaluación física química, organoléptica y económica de quesos frescos preparados a partir de leche de soya y leche entera de vaca mezcladas en diferentes proporciones.
by: Hurtarte Recinos, José Carlos
Published: (1993)

Leche y sus derivados / Armando Santos Moreno
by: Santos Moreno, Armando

Leche y sus derivados / Armando Santos Moreno
by: Santos Moreno, Armando

LA Utilización de leche cruda versus pasteurizada en la elaboración de quesos . I. elaboración de quesos.
by: Sánchez, C.

Evaluación sensorial y tipificación nutricional del queso fresco tipo golosina, elaborado a base de leche de vaca y endulzado con miel de abejas.
by: Castillo Najera, Adan Giovanni
Published: (2006)

Determinación de residuos de antibióticos en leche cruda suministrada a la Pasteurizadora "La Moderna", S. A.
by: Figueroa, Ricardo Alfonso
Published: (1980)

Elaboración y comercialización de queso fresco con loroco (Fernalia Pandurata) en la ciudad de Cobán, Alta Verapaz.
by: Lara Mollinedo, Blanca Eunice
Published: (2017)

Quesos: Como hacer quesos en los trópicos /
by: Andre Perritaz; [et. al]
Published: (1984)

Leche y productos lácteos : vaca, oveja, cabra /
Published: (1993)

Tecnología de la leche
by: Revilla, Aurelio
Published: (2000)

Leche y productos lácteos / Société Scientifique D´Hygiène Alimentaire ; François M. Luquet, coord. ; Miguel Calvo Rebollar, trad

Informe sobre el cumplimiento de las especificaciones de calidad que debe reunir la leche pasteurizada.
by: Gatica García, Jaime Arturo
Published: (1984)

Análisis sistémico de la producción de queso en Costa Rica para el diseño de lineamientos sectoriales competitivos /
by: Hidalgo Flores, Orlando
Published: (2001)

Control de calidad e inocuidad de la leche en la elaboración de queso semi seco /
by: Mejía Hernández, Esther María
Published: (2017)

Evaluación técnica del procesamiento de la leche pasteurizada, homogenizada y sus derivados en la industria láctea de Guatemala.
by: Valle Murga, Carlos Leonel
Published: (1984)

Incorporación de la proteína del suero lácteo en un queso fresco
by: Arce Méndez, José Rafael,