Estandarización del proceso de elaboración del queso blanco guatemalteco.

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Estandarización del proceso de elaboración del queso blanco guatemalteco.

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Álvarez Ríos, José Luis Ramón
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 1993.
Materias:	QUESOS > ANÁLISIS QUESOS > PRODUCCIÓN BACTERIOLOGÍA DE PRODUCTOS LÁCTEOS

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