Comparación de tres estabilizantes comerciales utilizados en la elaboración de yogurt de leche descremada de vaca.
Autor principal: | Molina Chew, Irma Sucel |
---|---|
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
Guatemala :
Universidad de San Carlos de Guatemala,
2009.
|
Materias: | |
Acceso en línea: | Texto completo |
Ejemplares similares
-
Técnicas para la elaboración de yogurt : recomendaciones para diferenciar este producto en un mercado competitivo /
por: Vargas Rojas, Samaria -
Estrategia de mercadeo para fomentar el consumo del yogurt en el gran area metropolitana /
por: Fonseca Quesada, Cecilia, et al.
Publicado: (1984) -
Elaboración y producción de yogurt /
por: Barco Garay, Alfredo
Publicado: (2007) -
El yogurt en Costa Rica : Carmen Ivankovich, Fernando Aguilar, Jorge Figueroa.-- p.16-17 ; 28 cm. /
por: Aguilar Villarreal, Fernando, et al.
Publicado: (1990) -
Yogurt : Alimento milagroso /
por: Baker, Eva
Publicado: (1976)