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1
Extracción y caracterización parcial del almidón de banano verde utilizando una pectinasa /
Article
2
Inmovilización de Beta-D-glucosidasa para la producción de etanol a partir de celulosa : proceso simultáneo de hidrólisis enzimática y fermentación /
by Bonilla Leiva, Ana Ruth
Published 1989
Book
3
Utilización del ácido 2-cloroetano fosfónico en la maduración del banano : avance no. 1 /
by Bonilla Leiva, Ana Ruth
Published 1984
Book
4
El metabolismo de los carbohidratos del banano durante la maduración : revisión bibliográfica /
by Bonilla Leiva, Ana Ruth
Published 1983
Book
5
Uso de células inmovilizadas para la deacidificación de jugos de uva /
by Bonilla Leiva, Ana Ruth
Published 1990
Book
6
Jarabe glucosado (rico en fructosa) a partir de banano, utilizando pulpa de banano inmovilizada como fuente enzimática /
Book
7
Evaluación de dos sistemas enzimáticos como fuente de invertasa para elaborar jarabe rico en fructuosa a partir del banano
Article
8
Caracterización de la interconversión de la sacarosa por medio de enzimas inmovilazadas del banano
Article
9
Caracterización de la pulpa de banano Musa cavendishi) inmovilizada como fuente de invertasa
Article
10
Determinación de la composición físico-química y de la digestibilidad in vitro de dos variedades de frijol común Phaseolus vulgaris L: estimación del contenido de pectina y celulosa en el residuo indigerible
Other Authors: “...Bonilla Leiva, Ana Ruth...”
Article
11
Evaluación de tres tipos de soportes para la inmovilización de lactasa (B-galactosidasa)
Other Authors: “...Bonilla Leiva, Ana Ruth...”
Article
12
Método modificado para la determinación de ácido ascórbico en frutas por medio de cromatografía líquida de alta presión
Other Authors: “...Bonilla Leiva, Ana Ruth...”
Article
13
Efecto de diferentes tratamientos de frijol (Phaseolus vulgaris, L.) en la elaboración de galletas sobre parámetros relacionados con el índice glicémico /
by Reyes Cruz, Yury Rodolfo
Published 2007
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14
Efecto de una pectinasa sobre la extracciòn de almidón de banano verde (Musa cavendish) /
by Morúa Alpízar, Glenn
Published 1997
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15
Efecto del remojo en agua y de la cocción sobre la actividad antioxidante del frijol negro y rojo (Phaseolus vulgaris) cultivado en Costa Rica /
Other Authors: “...Bonilla Leiva, Ana Ruth...”
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16
Estimación de la vida útil de un producto deshidratado elaborado a base de frijol (phaseolus vulgaris), fortificado con hierro y ácido ascórbico /
by Córdoba Sequeira, Arturo
Published 1998
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17
Tratamiento enzimático del pergamino de café para ser usado como fuente de fibra en la elaboración de galletas /
Other Authors: “...Bonilla Leiva, Ana Ruth...”
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18
Evaluación técnica del uso de la pulpa de banano maduro como sustrato para la fermentación alcohólica utilizando una cepa comercial de Saccharomyces cerevisiae /
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19
Fortificación con hierro electrolítico de un alimento deshidratado de frijol predigerido /
by Sánchez Vargas, Ibrahim
Published 1996
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20
Determinación de los principales polisacáridos no almidonosos causantes de flatulencia en el frijol común (Phaseolus vulgaris L.). Efecto de la adición de una pectinasa y una celulasa sobre su digestabilidad y aceptabilidad /
Other Authors: “...Bonilla Leiva, Ana Ruth...”
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