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Ciencia de los alimentos : bioquímica, microbiología, procesos, productos /
Bibliographic Details
Other Authors:
Jeantet, Romain
(coordinador)
Format:
Book
Language:
Spanish
Published:
Zaragoza, España :
Acribia,
2010.
Subjects:
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
CONTROL DE CALIDAD
ALIMENTOS
CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
Holdings
Description
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