Desarrollo de queso maduro adicionado con el cultivo probiótico Lactobacillus paracasei subsp. paracasei LC-01 /

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Desarrollo de queso maduro adicionado con el cultivo probiótico Lactobacillus paracasei subsp. paracasei LC-01 /

Bibliographic Details
Main Author:	Boza Méndez, Esteban (Author, Autor/a)
Format:	Thesis Book
Language:	Spanish
Published:	[San José, Costa Rica], 2008.
Subjects:	QUESOS > FABRICACION PROBIOTICOS BACTERIOLOGIA DEL QUESO

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