Ciencia y tecnología de carnes /
Autores principales: | Alamilla Beltrán, Liliana (Autor, Autor/a), Alarcón Rojo, Alma Delia (Autor/a), Chanona Pérez, José Jorge (Autor/a), Duarte Atondo, Jesús Octavio (Autor/a), Fernández López, Juana (Autor/a), Guerrero Legarreta, Isabel (Autor/a), Gutiérrez López, Gustavo Fidel (Autor/a), Hui, Y. H. (Autor/a), Lasta, Jorge A. (Autor/a), Masana, Marcelo O. (Autor/a), Mendoza Madrid, Eduardo (Autor/a), Pérez Alvarez, José Angel (Autor/a), Pérez Chabela, María de Lourdes (Autor/a), Ponce Alquicira, Edith (Autor/a), Rodríguez, Ricardo (Autor/a) |
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Otros Autores: | Rosmini, Marcelo R. (Compilador, Compilador/a) |
Formato: | Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
México :
Limusa/Noriega Editores,
c2006.
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Edición: | 1. edición |
Materias: |
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