Rancidity in foods /
Autor principal: | Allen, J. C. (Editor ) |
---|---|
Otros Autores: | Hamilton, R. J. (Editor , Editor/a) |
Formato: | Libro |
Lenguaje: | English |
Publicado: |
London :
Blackie Academic & Professional,
1994.
|
Edición: | 3. edition |
Materias: |
Ejemplares similares
-
Rancidity in foods /
por: Allen, J. C.
Publicado: (1983) -
Assessing the stability of dehydrated shredded coconut (Cocos nucifera L.) to non-enzymatic browning, hydrolytic and autoxidative rancidity
por: Kopper Arguedas, Gisela, et al.
Publicado: (1997) -
Foods /
por: Vail, Gladys Ellen 1902-
Publicado: (1978) -
Food science
por: Potter, Norman N.
Publicado: (1973) -
Food technology /
por: Prescott, Samuel Cate n. 1872, et al.
Publicado: (1937)