Fabricacion de queso

Código QR

Fabricacion de queso

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Scott, R.
Otros Autores:	Robinson, R.K., Wilbey, R.A.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Zaragoza (España) : Acribia, 1998
Edición:	2. ed.
Materias:	QUESO FABRICACION DEL QUESO INDUSTRIA LECHERA COMPOSICION APROXIMADA VALOR NUTRITIVO BACTERIOLOGIA CALDIDAD TECNICAS ANALITICAS ADITIVOS ALIMENTARIOS PROCESAMIENTO PRODUCTOS PROCESADOS

Ejemplares similares

Fabricación de queso
por: Scott, R.
Publicado: (1991)

Elaboración de quesos
por: Minut, J.
Publicado: (1951)

Fabricación de quesos
por: Rivas, José G.
Publicado: (1950)

Elaboracion de quesos artesanales en Argentina
por: Dianda, M.A.
Publicado: (2005)

fabricación de queso
por: Alexander, W. R
Publicado: (1963)

Fundamentos de la elaboracion del queso
por: Dilanjan, S.Ch.
Publicado: (1970)

Fabricación de queso
por: Scott, R.
Publicado: (1991)

Desarrollo de queso maduro adicionado con el cultivo probiótico Lactobacillus paracasei subsp. paracasei LC-01 /
por: Boza Méndez, Esteban, et al.
Publicado: (2008)

Quesos de los Andes : el arte de comprar conservar y comerlos /
por: Tonello, Teresa de
Publicado: (1981)

Leche y sus derivados
por: santos Moreno, A.
Publicado: (1987)

Quesos /
por: Ramírez, Yacksiry
Publicado: (2007)

Evaluación de tres diferentes tipos de cultivos lácticos en las características físico-químicas y sensoriales del queso blanco.
por: Meléndez Hidalgo, Ana Beatriz, et al.
Publicado: (1994)

Industrialización casera del queso
por: Frankel, Aída M.
Publicado: (1979)

Miniqueserias artesanales modernas
por: Fernández-Cueto Mera, F.
Publicado: (1992)

Quesería moderna; fabricación de quesos de todas clases españoles y extranjeros
por: Sáinz, Rufo
Publicado: (1936)

Compendium of food additive specifications: Joint FAO/WHO expert committee on food additives: 69th meeting 2008
Publicado: (2008)

Compendium of food additive specifications: Joint FAO/Who expert committee on food additives. 71 st meeting 2009
Publicado: (2009)

Fabricación de quesos /
por: Scott, R.
Publicado: (1991)

El libro del queso
por: Harbutt, J.
Publicado: (2012)

Optimización de rendimiento y aseguramiento de inocuidad en la industria de quesería : una guía para la pequeña y mediana empresa /
por: Inda Cunningham, Arturo Enrique, et al.
Publicado: (2000)

Estudio preliminar sobre el aprovechamiento del suero de mantequilla en la fabricación de quesos ácidos.
por: Solís Guzmán, Alvaro
Publicado: (1971)

Evaluación sensorial y tipificación nutricional del queso fresco tipo golosina, elaborado a base de leche de vaca y endulzado con miel de abejas.
por: Castillo Najera, Adan Giovanni
Publicado: (2006)

Elaboración de quesos de oveja y cabra /
por: Scholz, Wolfgang, et al.
Publicado: (1995)

Fabricación de embutidos de queso procesado /
por: Retana Umaña, Orlando, et al.
Publicado: (1978)

Practical cheesemaking /
por: Wilster, Gustav Hans n. 1893, et al.
Publicado: (1969)

Cómo hacer queso en casa
por: Cantœ Villarreal, María Cristina
Publicado: (1975)

Industria lechera y de quesos moderna : síntesis de todo lo ultimamente escrito y de los recientes experimentos realizados sobre la industria lechera con aplicación al país /
por: Barbier, Julio, et al.
Publicado: (1931)

Fundamentos de la elaboración del queso /
por: Dilanian, Zaven Khristoforovich, et al.
Publicado: (1976)

Supervivencia y crecimiento de Listeria innocua durante la fabricación y el almacenamiento de queso blanco fresco tipo "Turrialba" /
por: Wexler Goering, Lea 1966-
Publicado: (1991)

Manual de técnicas analíticas básicas para la industria procesadora de leche y queso
Publicado: (1994)

Quesos : tecnología y control de calidad
por: Compaire Fernandez, Carlos, et al.
Publicado: (1976)

Fabricación de queso
por: Scott, R.
Publicado: (1998)

Fabricación de queso /
por: Scott, R.
Publicado: (1991)

Fabricacion de un queso de leche de cabra tipo crottin adaptado al gusto costarricense /
por: Tacsan Ruiz, Irma
Publicado: (1987)

Diagnóstico y tipificación química, microbiológica y sensorial del queso seco producido en la región norte del país.
por: Lorenzini Rindi, Mónica, et al.
Publicado: (1994)

Estudio de factibilidad para la elaboración del queso procesado.
por: Arriola Retolaza, Carlos Alberto
Publicado: (1978)

Leche de calidad para quesos sanos
por: Lacayo, L.N.

Evaluación microbiológica de tres marcas de quesos de cabra (Capra hircus) obtenidos de diferentes productos de Costa Rica /
por: Gallo Goñi, Leslie Raquel 1982-
Publicado: (2006)

Industria láctea: curso práctico
por: Revilla R, A.
Publicado: (1995)

Técnicas normadas para el procesamiento y comercialización de queso en Nicaragua
por: González Pérez, Karla de los Angeles | Gallayo Manzanares, Jonathan | Suárez Urbina, Carmen Vanessa Gallayo Manzanares Jonathan
Publicado: (2014)