Determinación y Comparación de la calidad Microbiológica de Chorizos Artesanales e Industriales
Autor principal: | Correa Díaz, José Luis |
---|---|
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
Panamá
: Universidad
, 2000.
|
Materias: |
Ejemplares similares
-
Determinación de coliformes fecales en chorizos antesanal e industriales de las provincias interioranas de Panamá
por: García Quintero, Anibal
Publicado: (1997) -
Influencia del proceso de elaboración sobre la población microbiológica del salchichón tradicional de Costa Rica /
por: Soto Vargas, Luis Angel
Publicado: (1982) -
Determinación de la etiología de la bacteriosis que afecta el follaje del arroz (Oryza Satival L.) en la república de Panamá
por: Broce Correa, Denisse M.
Publicado: (2000) -
Evaluación del efecto de la sustitución del nitrito de sodio, eritorbato de sodio y lactato de sodio, por un producto comercial a base de extractos naturales, sobre las características fisico-químicas, microbiológicas y sensoriales de chorizo cocido /
por: Soto Valerio, Miguel Angel 1983-
Publicado: (2016) -
Análisis bacteriológico de embutidos crudos tipo longaniza y chorizo a nivel de los mercados municipales de la ciudad de Guatemala.
por: Girón Recinos, Romeo Arturo
Publicado: (1986)