Food chemistry : principles and applications /
Autores principales: | Al-Holy, M. A. (Autor, Autor/a), Allen, J. C. (Autor/a), Alvarado, C. (Autor/a), Bell, L. N. (Autor/a), Byrem, T. M. (Autor/a), Camire, M. E. (Autor/a), Chen, F. (Autor/a), Chiang, W. (Autor/a), Chieh, C. (Autor/a), Chung, H. Y. (Autor/a), Culbertson, J. D. (Autor/a), Daniel, J. R. (Autor/a), D'Arcy, B. R. (Autor/a), Duncan, S. E. (Autor/a) |
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Otros Autores: | Cross, Nanna (Autor/a), Hui, Yiu H. (Editor/a) |
Formato: | Libro |
Lenguaje: | English |
Publicado: |
West Sacramento, California :
Science Technology System,
c2007.
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Edición: | 2. edition |
Materias: |
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