Determinación del efecto del uso de un subproducto de broza de café deshidratada en el comportamiento de las propiedades fisicoquímicas y sensoriales del chorizo crudo durante su almacenamiento en refrigeración /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Cortés Zúñiga, Natalia 1998- (Autor/a)
Otros Autores: Arroyo Esquivel, Laura 1983- (Director/a del TFG)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: San José, Costa Rica, 2022.
Materias:
Acceso en línea:Ver documento en repositorio

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