Microbiología moderna de los alimentos / James M. Jay ; traducido por Manuel Ramis Vergés

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Microbiología moderna de los alimentos / James M. Jay ; traducido por Manuel Ramis Vergés

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Jay, James M.
Otros Autores:	Ramis Vergués, Manuel, trad.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Undetermined
Publicado:	Zaragoza, España : Acribia
Edición:	4
Materias:	1. MICROBIOLOGÍA DE ALIMENTOS 2. CONTROL DE ALIMENTOS 3. HIGIENE DE LOS ALIMENTOS 4. CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS 5. CALIDAD DE LOS PRODUCTOS

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