Evaluación y mejoramiento de la calidad microbiológica de queso fresco a base de leche no pasteurizada, elaborado artesanalmente y comercializado en la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad de San Carlos de Guatemala /

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Evaluación y mejoramiento de la calidad microbiológica de queso fresco a base de leche no pasteurizada, elaborado artesanalmente y comercializado en la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad de San Carlos de Guatemala /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Barrios Centeno, Heidy Xiomara
Formato:	Tesis Libro
Publicado:	Guatemala : USAC, 2006.
Materias:	Bacteriología del queso Industria de productos lácteos > Control de calidad
Acceso en línea:	Texto completo

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