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1

Proteínas alimenatrias : bioquímica, propiedades funcionales, valor nutricional, modificaciones químicas /

Proteínas alimenatrias : bioquímica, propiedades funcionales, valor nutricional, modificaciones químicas /

by Cheftel, Jean-Claude
Published 1989

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2

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos /

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos /

by Cheftel, Jean-Claude
Published 1992

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3

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos /

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos /

by Cheftel, Jean-Claude
Published 1980

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4

Proteínas alimentarias : bioquímica - propiedades funcionales - valor nutricional - modificaciones químicas /

Proteínas alimentarias : bioquímica - propiedades funcionales - valor nutricional - modificaciones químicas /

by Cheftel, Jean-Claude
Published 1989

Other Authors: “...Cheftel, Jean-Claude...”

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5

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos /

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos /

by Cheftel, Jean-Claude
Published 1976

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6

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos /

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos /

by Cheftel, Jean - Claude
Published 1999

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7

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos / Jean-Claude Cheftel, Henri Cheftel ; traducido por Francisco López Capont ; pról. de Pierre Desnuelle

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos / Jean-Claude Cheftel, Henri Cheftel ; traducido por Francisco López Capont ; pról. de Pierre Desnuelle

by Cheftel, Jean-Claude

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8

Proteínas alimentarias : bioquímica - propiedades funcionales, valor nutricional - modificaciones químicas / Jean Claude Cheftel, Jean Louis Cuq, Denis Lorient ; traducido por Francisco López Capont

Proteínas alimentarias : bioquímica - propiedades funcionales, valor nutricional - modificaciones químicas / Jean Claude Cheftel, Jean Louis Cuq, Denis Lorient ; traducido por F...

by Cheftel, Jean Claude

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9

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos /

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos /

by Cheftel, Jean-Claude
Published 2000

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10

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos / Jean-Claude Cheftel, Henri Cheftel, Pierre Besançon ; pról. Pierre Desnuelle ; trad. por Francisco López Capont

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos / Jean-Claude Cheftel, Henri Cheftel, Pierre Besançon ; pról. Pierre Desnuelle ; trad. por Francisco López Capont...

by Cheftel, Jean-Claude

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11

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos / Jean-Claude Cheftel, Henri Cheftel, Pierre Besançon ; traducción por Francisco López Capont ; pról. de Pierre Desnuelle

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos / Jean-Claude Cheftel, Henri Cheftel, Pierre Besançon ; traducción por Francisco López Capont ; pról. de Pierre De...

by Cheftel, Jean-Claude

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Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos

by Cheftel, Jean-Claude
Published 1980

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13

Proteínas alimentarias : bioquímica, propiedades funcionales, valor nutricional, modificaciones químicas /

Proteínas alimentarias : bioquímica, propiedades funcionales, valor nutricional, modificaciones químicas /

by Cheftel, Jean Claude
Published 1989

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14

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos

by Cheftel, Jean-Claude
Published 1980

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15

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos /

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos /

by Cheftel, Jean-Claude
Published 1992

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16

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos (Vol. 1)

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos (Vol. 1)

by Cheftel, Jean-Claude
Published 1976

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17

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos (Vol. 2)

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos (Vol. 2)

by Cheftel, Jean-Claude
Published 1977

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18

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos /

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos /

by Cheftel, Jean Claude, Cheftel, Jean Claude, Cheftel, Henri
Published 1983

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19

Introduction a la biochimie et a la technologie des aliments /

Introduction a la biochimie et a la technologie des aliments /

by Cheftel, Jean Claude, Cheftel, Jean Claude, Cheftel, Henri, Besancon, Pierre
Published 1986

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