Tecnología de alimentos : procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos /
Autor principal: | Charley, Helen |
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Otros Autores: | González Avila, F. Alejandro (Trad.), Solis Torres, María Eugenia (Trad.) |
Formato: | Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
México :
Limusa,
2007.
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Materias: |
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