Showing 1 - 20 results of 24 for search 'Wong González, Eric 1969-', query time: 0.03s Refine Results
1
Combinación de sonicación y almacenamiento en alta presión osmótica : una alternativa de procesamiento para obtener jugos de frutas inocuos y de calidad /
by Wong González, Eric 1969-
Published 2010
Ver documento en repositorio
Thesis Book
2
Estudio de diferentes métodos para la depuración artesanal de pianguas (Anadara tuberculosa-Mollusca: Bivalvia) y su eficacia en la eliminación de Vibrio cholerae /
by Wong González, Eric 1969-
Published 1995
Ver documento en repositorio
Thesis Book
3
Depuración microbiológica artesanal de la piangua, Anadara tuberculosa (Molusca: Arcidae) /
Ver artículo en digital
Article
4
Reducción de Salmonella senftenberg y Escherichia coli en piel de cerdo utilizando soluciones de dióxido de cloro gaseoso /
Article
5
Efecto de varios agentes, a diferentes niveles de pH, sobre la tasa de filtración de la piangua, Anadara tuberculosa (Mollusca: Arcidae) /
Ver artículo en digital
Article
6
Evaluación de diferentes parámetros de calidad de la canal de res durante su almacenamiento en condiciones de refrigeración y eficacia de la desinfección con ácido láctico o ácido peracético de la canal de res y carne de cachete de res en la empresa Ganaderos Industriales de Costa Rica, S.A. /
by Castro Gross, Aurora 1987-
Published 2012
Other Authors: “...Wong González, Eric 1969-...”
Ver documento en repositorio
Thesis Book
7
Selección de una especie de levadura para la producción de proteína unicelular utilizando como sustrato el suero residual del proceso de elaboración de queso blanco tipo Turrialba /
by Zumbado Rivera, Wendy
Published 2005
Other Authors: “...Wong González, Eric 1969-...”
Ver documento en repositorio
Thesis Book
8
Diagnóstico y mejora de la calidad microbiológica de un picadilllo de zanahoria, vainica y maíz dulce /
by Barrantes Vargas, Manuel
Published 2005
Other Authors: “...Wong González, Eric 1969-...”
Ver documento en repositorio
Thesis Book
9
Efecto antimicrobiano del jugo de mora (Rubus adenotrichos) y la miel de abeja sobre Staphylococcus aureus, Salmonella Typhimurium, Lactobacillus casei y Saccharomyces cerevisiae y su aplicación en la formulación de una bebida /
Other Authors: “...Wong González, Eric 1969-...”
Ver documento en repositorio
Thesis Book
10
Efecto de diferentes tratamientos poscosecha sobre la calidad del pepino holandes durante su almacenamiento /
by Hernández Cubero, Rolando
Published 2011
Other Authors: “...Wong González, Eric 1969-...”
Ver documento en repositorio
Thesis Book
11
Efecto de diversos parámetros del proceso de sonicación, seguido de un almacenamiento en alta presión osmótica, sobre la reducción de Salmonella Typhimurium y Lactobacillus rhamnosus en soluciones modelo y su aplicación en jugos de frutas /
Other Authors: “...Wong González, Eric 1969-...”
Ver documento en repositorio
Thesis Book
12
Efecto del tiempo de sonicación de leche cruda sobre distintos parámetros de proceso y sobre la calidad e inocuidad durante la elaboración de queso seco y queso Ricotta /
by Lara Aguilar, Sofía
Published 2015
Other Authors: “...Wong González, Eric 1969-...”
Ver documento en repositorio
Thesis Book
13
Estudio comparativo de la eficacia de cinco desinfectantes y optimización del mejor de ellos para la etapa de desinfección de piña fresca en la empresa Banacol /
Other Authors: “...Wong González, Eric 1969-...”
Ver documento en repositorio
Thesis Book
14
Estudio de diferentes alternativas tecnológicas para la reducción de Vibrio mimicus en huevos de tortuga lora (Lepidochelys olivacea) /
by Pereira Zamora, Mónica
Published 2000
Other Authors: “...Wong González, Eric 1969-...”
Ver documento en repositorio
Thesis Book
15
Estudio de la eficacia de cuatro desinfectantes comerciales para la desinfección de piña (Ananas comosus Cv. MD-2) en la empresa TROPIFROST S.A /
by Mata Mora, Mariana 1982-
Published 2008
Other Authors: “...Wong González, Eric 1969-...”
Ver documento en repositorio
Thesis Book
16
Validación de la etapa de desinfección en el proceso de empaque de melón fresco (Cucumis Melo) en la planta procesadora de finca La Cueva, Liberia, Guanacaste /
Other Authors: “...Wong González, Eric 1969-...”
Ver documento en repositorio
Thesis Book
17
Evaluación de las condiciones actuales de procesamiento y la eficacia de la etapa de salado en queso Bagaces producido de forma artesanal, para el establecimiento de recomendaciones técnicas transferibles al sector productivo mediante una capacitación /
Other Authors: “...Wong González, Eric 1969-...”
Ver documento en repositorio
Thesis Book
18
Efecto del tiempo de sonicación de leche cruda sobre parámetros de inocuidad, calidad y control de proceso en la elaboración de yogurt griego /
by Kopper Valerio, Daniela 1989-
Published 2019
Other Authors: “...Wong González, Eric 1969-...”
Ver documento en repositorio
Thesis Book
19
Efecto del tiempo de sonicación sobre los principales carotenoides, actividad antioxidante lipofílica y color de jugo de naranja /
Other Authors: “...Wong González, Eric 1969-...”
Ver documento en repositorio
Thesis Book
20
Determinación del efecto de factores que afectan el tiempo de enfriamiento de alimentos comúnmente preparados en los servicios de alimentación de Costa Rica para brindar recomendaciones que coadyuven en garantizar su inocuidad y evitar su desperdicio /
Other Authors: “...Wong González, Eric 1969-...”
Ver documento en repositorio
Thesis Book
Search Tools: Get RSS Feed — Email this Search