Evaluación de tres diferentes tipos de cultivos lácticos en las características físico-químicas y sensoriales del queso blanco.

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Evaluación de tres diferentes tipos de cultivos lácticos en las características físico-químicas y sensoriales del queso blanco.

Bibliographic Details
Main Author:	Meléndez Hidalgo, Ana Beatriz (Author, Autor/a)
Format:	Thesis Book
Language:	Spanish
Published:	San José, C.R., 1994.
Subjects:	QUESOS > PROCESAMIENTO BACTERIOLOGIA DEL QUESO

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