Textura de los alimentos medida y percepcion

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Textura de los alimentos medida y percepcion

Bibliographic Details
Main Author:	Rosenthal, A.J.
Other Authors:	Robin Heath, M., Prinz, J.F., Kilcast, D., Van Vliet, T., Dobraszyk, B.J., Vicent, J.F., Smith, A.C., De Bruijne, D.W., Bot, A., Greaser, M.L., Pearson, A.M., Edwards, M., Smewing, J.
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Zaragoza (España) : Acribia, 2001
Subjects:	TEXTURA INSTRUMENTO DE MEDICION ANALISIS ORGANOLEPTICO ALIMENTOS PROCESADOS TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS EVALUACION PROPIEDADES MECANICAS CARNE HORTALIZA FRUTAS

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