Química de alimentos: manual de laboratorio/
Autor principal: | Herrera R., Carlos H. |
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Otros Autores: | Bolaños V., Nuria (Coaut.), Lutz C., Giselle (Coaut.) |
Formato: | Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
San José, Costa Rica:
Universidad de Costa Rica,
2003.
|
Edición: | 1a. ed. |
Materias: |
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