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1
Efecto del almacenamiento en refrigeración sobre las características químicas del coco (Cocos nucifera Linn) /
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2
Comparación de la percepción de la intensidad y el agrado por el sabor dulce entre los diabéticos y los no diabéticos, utilizando alimentos modelo /
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3
Desarrollo de un producto deshidratado a partir de coco (Cocos nucifera Linn.) /
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4
Efecto de las condiciones de secado sobre la cinética de deshidratación de las hojas de morera (Morus alba) /
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5
Estudio de almacenamiento a diferentes temperaturas de un jugo de piña (Ananas comosus) no concentrado (NFC) y pasteurizado /
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6
Efecto de la aplicación de los aceites esenciales extraídos a partir de las hojas de pimienta de Jamaica (Pimienta dioica), hojas de canela (Cinnamomum zeylanicum) y orégano (Oreganum vulgare) en la preservación de carne de res /
by Lizano Cruz, Irene
Published 2013
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7
Estudio de la deshidratación del pejibaye (Bactris gasipaes H.B.K.) para la elaboración de harina y su utilización en la formulación de una premezcla para queques /
by Ugalde Rojas, Hannia Catalina
Published 2002
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8
Evaluación del concepto y estudio de la aceptación de un producto a base de café variedad Coffea arabica L., empacado para infusión en bolsitas "tipo té" /
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9
Predicción de la vida útil de un jugo concentrado de naranja /
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10
Comparación de las características fisicoquímicas y sensoriales de leche de cabra entera, descremada y deslactosada (entera y descremada) con las respectivas leches análogas de vaca, y de natilla elaborada con ambos tipos de leche /
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11
Determinación de la vida útil, en diferentes empaques plásticos, de un banano escaldado y deshidratado /
by Cyrman Rodríguez, Criss
Published 2001
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12
Efecto del grado de sustitución de harina de trigo con harina de pejibaye (Bactris gasipaes H.B.K.) sobre las características sensoriales del queque seco /
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13
Características químicas, físicas y sensoriales de un queso de cabra adaptado del tipo "crottin de chavignol". /
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14
Desarrollo de una bebida vegetal alternativa al consumo de leche a partir de semillas obtenidas como un subproducto del procesamiento de ayote (Cucurbita sp.) /
by Ruiz Rojas, Katherine 1996-
Published 2024
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15
Características fisicoquímicas y sensoriales de helados de leche caprina y bovina con grasa vegetal /
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16
Caracterización fisicoquímica y microbiológica de carne de conejo "Nueva Zelanda" y efecto del marinado con CaCl2 = Physicochemical and microbiological characterization of "New Zealand" rabbit meat and effect of marinating with CaCl2 /
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17
Caracterización de carne de conejo marinada en mostaza y vino blanco con especias = Characterization of rabbit meat marinated in mustard and white wine with spices /
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18
Características del yogurt batido de fresa derivadas de diferentes proporciones de leche de vaca y cabra /
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19
Lácteos bovinos y percepción de la leche caprina entre estudiantes de la Universidad de Costa Rica /
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20
Efecto de la producción de leche bovina y caprina sobre las características físicas y sensoriales del dulce de leche /
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