Showing 1 - 18 results of 18 for search 'Víquez Barrantes, Diana 1987-', query time: 0.03s Refine Results
1
Caracterización de la producción artesanal de queso en las empresas de la Cámara Nacional de Queseros Artesanos y Afines (CANAQUEAF), capacitación de sus miembros y elaboración de una propuesta de plan de acción que permita revalorizar los quesos artesanales /
Ver documento en repositorio
Thesis Book
2
Evaluación de la incorporación de concentrados comerciales de suero en polvo sobre las características químicas y físicas de un prototipo de helado lácteo bajo en grasa y alto en proteína /
Other Authors: “...Víquez Barrantes, Diana 1987-...”
Ver documento en repositorio
Thesis Book
3
Evaluación del sorbato de potasio y dos compuestos comerciales con actividad preservante sobre las características fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales del yogurt batido durante su almacenamiento /
Other Authors: “...Víquez Barrantes, Diana 1987-...”
Ver documento en repositorio
Thesis Book
4
Evaluación del efecto de un compuesto comercial, dos humos líquidos y sorbato de potasio sobre las propiedades sensoriales, fisicoquímicas y microbiológicas de queso fresco, durante su almacenamiento /
by Ovares Fallas, Natalia 1994-
Published 2022
Other Authors: “...Víquez Barrantes, Diana 1987-...”
Ver documento en repositorio
Thesis Book
5
Diseño y puesta en marcha del Programa de Evaluación y Aprobación de Proveedores de la empresa COPROLAC S.A /
Other Authors: “...Víquez Barrantes, Diana 1987-...”
Ver documento en repositorio
Thesis Book
6
Determinación de la equivalencia entre los perfiles sensoriales obtenidos con el método rápido "Perfil Flash" y con el análisis descriptivo genérico de queso Turrialba, para establecer una metodología que describa este producto en el Concurso Nacional de Quesos /
by Alfaro Solís, Andrea
Published 2021
Other Authors: “...Víquez Barrantes, Diana 1987-...”
Ver documento en repositorio
Thesis Book
7
Determinación de la reducción de sodio en queso Palmito no perceptible para los consumidores y su efecto sobre el perfil de textura /
by Crespo Llobet, Melissa 1995-
Published 2019
Other Authors: “...Víquez Barrantes, Diana 1987-...”
Ver documento en repositorio
Thesis Book
8
Determinación de la concentración mínima de cloruro de sodio que se puede reducir en un queso fresco sin que sea perceptible para los consumidores utilizando un umbral de diferencia y su efecto sobre el desuerado y perfil de textura /
by Pacheco Zamora, Maricruz
Published 2018
Other Authors: “...Víquez Barrantes, Diana 1987-...”
Ver documento en repositorio
Thesis Book
9
Determinación del efecto de las etapas desde la acidificación hasta el enfriamiento sobre patógenos de referencia en queso Palmito, mediante la caracterización del proceso de elaboración, con el fin de dar a conocer las condiciones de proceso que permitan asegurar la inocuidad /
by Rodríguez Herrera, Gloriana
Published 2018
Other Authors: “...Víquez Barrantes, Diana 1987-...”
Ver documento en repositorio
Thesis Book
10
Caracterización sensorial del yogurt griego disponible en el mercado costarricense /
by Lau Lee, Natalia
Published 2018
Other Authors: “...Víquez Barrantes, Diana 1987-...”
Ver documento en repositorio
Thesis Book
11
Evaluación de la operación de osmosis inversa para obtener fracciones aprovechables (permeado y retenido), a partir de suero lácteo /
by Morillo Pinto, Adriana
Published 2018
Other Authors: “...Víquez Barrantes, Diana 1987-...”
Ver documento en repositorio
Thesis Book
12
Aplicación de un plan de mejora que potencie el proceso productivo de la microempresa "Rancho Avellanas" a través de un diagnóstico de buenas prácticas de manufactura, mejora de una línea de producción, análisis sensorial del producto terminado y capacitación a sus colaboradores /
Other Authors: “...Víquez Barrantes, Diana 1987-...”
Ver documento en repositorio
Thesis Book
13
Evaluación del efecto de la concentración de proteína en la materia prima para la elaboración de queso fresco sobre las características fisicoquímicas, la percepción sensorial de los consumidores y el rendimiento del producto final a nivel piloto e industrial /
Other Authors: “...Víquez Barrantes, Diana 1987-...”
Ver documento en repositorio
Thesis Book
14
Incorporación de proteína de suero dulce en un yogur batido bajo en grasa = Sweet whey protein addition to a low-fat yogurt /
Other Authors: “...Víquez Barrantes, Diana 1987-...”
Ver artículo en línea
Journal
15
Effect of Palmito cheese processing on sensory characteristics and degree of liking = Efecto del procesamiento del queso Palmito sobre sus características sensoriales y nivel de agrado /
Other Authors: “...Víquez Barrantes, Diana 1987-...”
Ver artículo en línea
Journal
16
Características fisicoquímicas y sensoriales del dulce de leche caprino con inclusión de amaretto = Physicochemical and sensory characteristics of a caprine milk caramel with the inclusion of amaretto /
Other Authors: “...Víquez Barrantes, Diana 1987-...”
Ver artículo en línea
Journal
17
Queso Turrialba fresco tradicional : guía para su evaluación e identificación sensorial /
Other Authors: “...Víquez Barrantes, Diana 1987-...”
Book
18
Queso Turrialba fresco tradicional : guía de puntos clave para la construcción de un panel entrenado que evalúe su calidad sensorial /
Other Authors: “...Víquez Barrantes, Diana 1987-...”
Book
Search Tools: Get RSS Feed — Email this Search